Descripción

Este monovarietal de Caíño tinto de Attis es un regalo de los dioses. Con una producción increíblemente pequeña, cada botella es un tesoro que guardar y velar. Una delicia de tinto con matices vegetales y herbáceos, ideal para disfrutar del frescor atlántico. 

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Muy varietal, con notas vegetales y herbáceas.
Boca
Sabrosa y con una acidez muy fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación suroeste, emparrados, a unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección manual a la entrada a la bodega. Despalillado completo y fermentación espontánea en barricas abiertas de 500 litros. Maceración durante 15 días con dos bazuqueos diarios y posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica con clara de huevo y agua de mar antes de ser filtrado y embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tart wild berries get a bit volatile, with white pepper, stemmy herbs and a nice touch of sauerkraut. Really bright but demanding with its tart fruit and acidity. A wine that would appeal to those who look for acidity and drinkability. Drink now.