Champagne

Copinet EA Cuvée La Cocarde

100% Chardonnay
92+
Parker
53,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 52,90 € a partir de 3 uds.

Marie Copinet nos presenta con su gama EA "Épreuve d´Artiste" una trilogía de Blanc de Blancs Brut Nature de tres terruños diferentes. La cuvée La Cocarde procede de una parcela en Montgenost y es de los tres vinos de la colección el más fresco y mineral. Con una efervescencia fina que genera una sensación muy placentera de frescura, nariz sutil y matizada y una boca llena de moderación y delicadeza. 

Ficha técnica

Marca:
Copinet EA La Cocarde
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Nariz muy fina y sutil, fina y matizada, que evoluciona en copa.
Boca:
Marcada astringencia calcárea y un final salino, con mucha longitud.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Durante el prensado, solo los primeros mostos son seleccionados. Desfangado en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable termoregulados.
Envejecimiento:
7 años mínimo tras embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV EA Brut Nature La Cocarde is from a terroir in Montgenost (Coteaux du Sézannais) where the vines are planted on an outcrop of chalk. The citrus colored Chardonnay offers a pure, discreet, rather ethereal bouquet with some minty lemon, sweet woodruff, spicy (cardamom) and dark chocolate notes on the first nose before chalky, bright fruit and blossom expressions shine through. On the palate, this is a dense, terribly fresh and firmly structured Blanc de Blancs from the southern part of the region. It has a tight if not austerely mineral finish and is only at the beginning of its (promising?) development. It's concentrated, persistent, extremely pure, salty, straight and fresh. Not charming but profound. Where will La Cocarde go from here? It's so contained, but the salinity and mineral grip are enormous.

La Cocarde is part of the new Blanc de Blancs trilogy that showcases three Chardonnays from the same (though strangely withheld) vintage but three different terroirs. They are all fermented in stainless steel and kept for seven years on the second lees. The date of disgorgement is not indicated, but each bottle carries a handwritten number and signature. The trilogy was presented for the first time during the Printemps de Champagne in Reims in April, but I tasted it only in my home office in July 2018.

53,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 52,90 € a partir de 3 uds.
Copinet EA Cuvée La Cocarde
Champagne
53,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Impresionante. El mejor momento de la cena

By Eduardo F., Mié, 25/08/2021 - 10:22

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