Descripción

Un somontano que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia de su nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, la creación con la que Enate obtuvo su mayoría de edad como bodega elaboradora de tintos. Un vino que acompaña a la perfección, por ejemplo, a unas albóndigas de cerdo ibérico o una jugosa hamburguesa con queso y que en esta añada ha recibido la bendición de publicaciones como la Guía Gourmets, quien le ha otorgado 96 puntos.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Producción
10.540 botellas
Variedad
100% Merlot
Origen
Somontano

Cata

Nariz
Amplio y complejo abanico aromático, combinando frutas rojas y notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con aromas de orejones, cacao y torrefactos aportados por la barrica.
Boca
Amplio, carnoso, con agradables taninos dulces. El final es muy persistente, con presencia de toques de tinta china y cuero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
El vino puede presentar sedimentos que en ningún caso afectan a la calidad del mismo.
Maridaje
Platos de caza, guisos y ahumados.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada marcada por las altas temperaturas y las escasas precipitaciones a lo largo de todas las estaciones. Durante los meses de junio, julio y agosto se registraron temperaturas récord, superando los 40 ºC, lo que supuso el adelanto de la vendimia alrededor de 10 días sobre las fechas habituales, aunque esta se realizó de manera plácida y sin sobresaltos.
Cosecha
La vendimia comenzó el 10 de agosto y finalizó el 16 de septiembre, siendo una de las más tempranas del Somontano.
Vinificación
La fermentación se desarrolló a 26 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
15 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2024.