Descripción

Enate Cabernet-Merlot es un tinto cosmopolita, amable y "para todos los públicos", como señalan desde la bodega aragonesa. El equilibrio perfecto entre la fruta negra madura y los sutiles especiados de su breve paso por roble francés y americano hacen de él un vino de trago fácil, con taninos aterciopelados y la frescura característica de una de las mejores añadas recientes del Somontano.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color cereza de media capa.
Nariz
Sugestiva y compleja; con aromas a frutos del bosque (grosella, zarzamora), matices florales (violeta) y toques de pimienta, vainilla y sotobosque.
Boca
Suave, redonda y sabrosa. Presenta un mullido colchón tánico, notas de torrefacto y una acidez equilibrada con buen potencial de guarda.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
Año marcada por un invierno frío y una primavera muy seca (marzo registró récord de sequía). Junio, al contrario, resultó lluvioso, seguido de un agosto con una ola de calor puntual, alcanzando temperaturas superiores a los 40 °C, y un septiembre nuevamente fresco.
Cosecha
Vendimia Iniciada el 11 de agosto de 2023.
Vinificación
Despalillado y estrujado; fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable. Realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.