Descripción

Dedicado a la figura de Ser Lapo Mazzei —autor del primer documento oficial conservado en el que se menciona el «vino de Chianti» en 1398—, Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo sintetiza la historia y la tradición vitivinícola de la bodega primigenia de esta saga familiar toscana. Procedente de las parcelas de Cornia y Caggiolo, combina la energía de la Sangiovese con la redondez de la Merlot, dando lugar a un vino excepcional de perfil estructurado, terroso e interesante longevidad.

Ficha técnica

El productor
Mazzei
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Sangiovese, 10% Merlot
Origen
Chianti Classico Riserva DOCG

Cata

Vista
Rojo rubí intenso y profundo.
Nariz
Compleja y fresca, con una marcada presencia de frutos del bosque maduros, notas especiadas y finos matices terrosos y minerales.
Boca
Entrada con firmeza y carácter. Muestra una estructura potente con taninos bien marcados y un perfil sabroso que desemboca en un final largo, intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2038, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Su solidez estructural y su perfil tánico lo convierten en el maridaje idóneo para recetas potentes de la cocina toscana, como la bistecca alla fiorentina, carnes de caza, estofados, asados de vacuno y quesos curados de oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cornia y Caggiolo.
Descripción
Parcelas situadas en Castellina in Chianti, a altitudes comprendidas entre los 250 y los 350 metros sobre el nivel del mar (Cornia entre 250 y 330 metros; Caggiolo entre 290 y 350 metros). Conducidas en cordón espolonado, con una densidad de plantación de entre 4.500 y 7.500 cepas por hectárea.
Edad
Cepas de entre 20 y 35 años.
Suelo
Arcilla y caliza en Cornia; caliza Albarese con textura arcillosa en Caggiolo.
Cosecha
Vendimia manual realizada a partir del 26 de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (26–28 °C) con una maceración con los hollejos de entre 15 y 18 días.
Envejecimiento
12 meses de envejecimiento en pequeñas barricas de roble francés de 225 y 500 litros (50% de madera nueva).
Embotellado
En diciembre de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Sangiovese is softened with 10% Merlot in the Mazzei 2023 Chianti Classico Riserva Ser Lapo. The wine shows pretty savory intensity, especially on the back end, with dark fruit and sweet spice. There is more richness here, with a medium- to full-bodied mouthfeel and plenty of fruit weight, yet it remains nicely balanced. Fruit comes from the Cornia vineyard, at 250 to 330 meters above sea level with clay and limestone soils, and from Caggiolo, at 290 to 350 meters in elevation with alberese and clay formations. The wine ages for 12 months in 225- and 500-liter French oak, with 50% new wood. This is a generous production of 310,000 bottles.

James Suckling:

A complex wine with aromas of spices, licorice, graphite, vibrant roses and red cherries. Ripe and juicy on the palate, it’s medium-bodied, refreshing and refined with velvety tannins. Drink or hold.