Descripción

Con The Macallan The Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut, la mítica destilería escocesa pone el broche de oro a su serie The Macallan Harmony Collection. La sexta y última edición de esta saga de whiskies tiene como seña de identidad sus notas de coco fresco, lima y frutas tropicales. La maestría en la maduración de este destilado, realizada exclusivamente en barricas de roble americano, es la clave. El equipo de Whisky Mastery de The Macallan logró identificar y preservar esa distintiva nota de coco que se obtiene por el alto nivel de lactonas de roble presentes en la madera de forma natural. Todo ello para crear una nueva joya de coleccionista con alma tropical y el legendario espíritu de excelencia y gusto por el detalle de la casa de Speyside. Una última curiosidad: la presencia del fruto protagonista se encuentra antes de abrir la botella. Y es que la caja en la que viene presentada la botella de este whisky está fabricada con papel que incorpora fibras de coco recicladas. El círculo se cierra en plena armonía.

Ficha técnica

La destilería
The Macallan
Tipo
Whisky
Grado
46.3% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Para The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut solo se seleccionaron barricas nuevas de roble americano —Quercus alba— con el propósito de que las cualidades naturales de la madera pudieran potenciar la sensación buscada de coco. Además, se incluyeron barricas que anteriormente contuvieron bourbon y barricas sazonadas con jerez de roble americano que aportaron equilibrio y redondez.

 

Cata

Vista
Su color totalmente natural recuerda la nota distintiva de su sabor a King Coconut, variedad de coco de color naranja brillante, nativa de Sri Lanka, que destaca por su rico dulzor.
Nariz
Muy aromática, dominada por notas de coco fresco, lima vibrante, limón, naranja, mango tropical y papaya, junto a matices de vainilla, almendra, roble dulce y un toque de nuez moscada y canela.
Boca
En cada sorbo se revelan sensaciones de lima dulce, limón y bizcocho de vainilla con coco rallado, azúcar glas, leche de coco, roble dulce y frutas tropicales deshidratadas. Toda una sinfonía que culmina con un explosivo final de coco y miel de flores.