Descripción

The Macallan presenta la sexta y última entrega de su aclamada The Harmony Collection. Con The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut, la mítica destilería de Speyside pone el broche de oro a esta serie con un whisky único de perfil tropical, definido por notas de coco fresco, lima y frutas exóticas.

En esta ocasión, la maestra destiladora Kristen Campbell ha colaborado con Jordi Roca, célebre pastelero de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin). Juntos seleccionaron barricas de roble americano 100%, reconocidas por sus altos niveles de lactonas, que aportan profundos matices a coco y frutas tropicales. En nariz, destacan el coco fresco, la lima y destellos de mango y papaya; en boca, evoluciona hacia la lima dulce, el limón y la vainilla con coco desecado, culminando en un final fresco de coco y miel.

En línea con el compromiso de la marca con la sostenibilidad, el estuche de esta edición se ha elaborado reutilizando fibras de coco carbonizadas que, transformadas en papel, le otorgan un sofisticado acabado negro. Una joya imprescindible para coleccionistas y amantes del whisky.

 

Ficha técnica

La destilería
The Macallan
Tipo
Whisky
Grado
46.3% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Para The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut solo se seleccionaron barricas nuevas de roble americano —Quercus alba— con el propósito de que las cualidades naturales de la madera pudieran potenciar la sensación buscada de coco. Además, se incluyeron barricas que anteriormente contuvieron bourbon y barricas sazonadas con jerez de roble americano que aportaron equilibrio y redondez.

 

Cata

Vista
Su color totalmente natural recuerda la nota distintiva de su sabor a King Coconut, variedad de coco de color naranja brillante, nativa de Sri Lanka, que destaca por su rico dulzor.
Nariz
Muy aromática, dominada por notas de coco fresco, lima vibrante, limón, naranja, mango tropical y papaya, junto a matices de vainilla, almendra, roble dulce y un toque de nuez moscada y canela.
Boca
En cada sorbo se revelan sensaciones de lima dulce, limón y bizcocho de vainilla con coco rallado, azúcar glas, leche de coco, roble dulce y frutas tropicales deshidratadas. Toda una sinfonía que culmina con un explosivo final de coco y miel de flores.