Descripción
Botijo Rojo procede de una Garnacha que se encuentra cómoda en esta zona de la provincia de Zaragoza. Las viñas que crecen en Valdejalón reciben muchas horas de sol, resisten los fríos inviernos y también el azote del cierzo (viento), entregando un puñado de racimos en cada cepa que concentran los grandes aromas y sabores de la variedad: frutos rojos, pimientas negras y un fondo balsámico. Sus artífices, Mario López y Fernado Mora, en un rudimentario garage elaboran este vino buscando el mejor coupage entre los distintos depósitos en los que se cría, curiosamente sólo el 5% del vino realiza una corta crianza en barrica de roble.
Ficha técnica
Cata
Temperatura de servicio:
18º
Maridaje:
Steak tartar, salmón.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo conducido en vaso alto a 353 m. sobre el nivel del mar.
Edad:
35 a 45 años.
Suelo:
Calizo con una capa arcillosa. Presencia de cantos rodados.
Clima:
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Enólogo:
Fernando Mora MW
Cosecha:
Manual, durante la última semana de septiembre 2013.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, posteriormente fermentación maloláctica en antiguos depósitos de cemento.
Envejecimiento:
Solo un 5% del vino realiza crianza en barrica de roble francés de segundo y tercer año durante unos seis meses.
Embotellado:
Octubre 2015.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Vignerons en Épila
Mario López y Fernando Mora
“Queremos poner en valor la importancia del coupage: el instinto y experiencia que son necesarios para obtener el mejor vino posible a partir de diferentes depósitos”
La bodega
Frontonio
Aragón
Año de fundación: 2012
Superficie total de viñedo: 55 ha.
Superficie total de viñedo: 55 ha.
Esta bodega nace de una gran amistad y de una verdadera pasión por el vino. De otra manera sería difícil entender cómo uno de sus socios dejó su profesión y el
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018 2016 2015 2013
Correcto
Veo que casi hace un año que no repetía. Craso error , enorme ,joven y fresco pero lleno de matices.Repetir.Grande Fernando y cia.3,75 ☆
Afrutado, suave y ligero. Bien
Esperaba mucho más. Se quedó corto en sabor, poca profundidad, algo verde.