Descripción

Fernando Mora MW nos propone conocer con Microcósmico una versión sincera de la Garnacha que refleja el estilo tradicional aragonés de elaboración y el origen de la variedad. Con un perfil muy perfumado y seductor muestra sin artificios su carácter más rústico y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Valdejalón
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Aromas de frutos rojos, piedra mojada y tomillo.
Boca
Paso ágil y nervioso con taninos finos y una frescura deliciosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes blancas al horno o a la brasa, arroces suaves y tapas clásicas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Jarque entre los 650 y 700 metros de altitud con una inclinación media del 15%.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Pizarras y arenas.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
Las uvas se pisan de la forma tradicional. Fermentación con levaduras autóctonas y con un 40% de racimo entero.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en tanques de hormigón subterráneos.