Descripción

Avelino Vegas 100 Aniversario es un vino elaborado para celebrar el centenario del nacimiento de la persona que lleva el nombre tanto del vino como de la bodega que lo elabora, una persona con una extraordinaria calidad humana y enorme sentido del humor, según atestiguan las personas que lo conocieron. Como no podía ser de otra manera, se trata de un tinto muy especial, procedente de parcelas de más de 80 años situadas en La Aguilera, en plena Ribera del Duero burgalesa. Con esta excepcional materia prima se consigue un vino intenso, de taninos firmes y elegantes. Ideal para acompañar platos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Avelino Vegas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color cereza granate con ribete rubí.
Nariz
Aromas de fruta negra, notas especiadas y de frutos secos muy elegante.
Boca
En boca es potente, muy intenso, de taninos firmes y elegantes. Posgusto persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza mayor, asados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en La Aguilera (Burgos).
Edad
Más de 80 años.
Cosecha
Vendimiado a mano.
Vinificación
Se recepciona y se reserva en frío hasta alcanzar los 3ºC., después los racimos son seleccionados, apartando restos de hojas y partes herbáceas, despalilllados suavemente, sin estrujar. El encubado se realiza por gravedad en los depósitos troncocónicos invertidos de diseño propio. Se realiza, durante 5 días, la maceración pelicular en frío, para implementar los aromas varietales en la fermentación. En la fermentación alcohólica se extrae mediante remontados y “delastages” todo el potencial de estas maravillosas uvas. El vino nuevo es descubado y prensado suavemente en la prensa neumática vertical. A continuación el vino realiza la fermentación maloláctica, una parte en barrica nueva de roble francés y otra parte en depósitos ovoides de hormigón.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de grano extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Rich blackberries, mocha, bark and roasted spices. Flavorful and full-bodied on the palate with dusty tannins and juicy fruit. Lots of chocolate in a lengthy finish. Tempranillo. Drink or hold.