Descripción

Este coupage, anteriormente conocido como Tomás Postigo Crianza, está dominado por la Tinto fino, cuyo origen son viñedos seleccionados situados a una altitud de mil metros sobre el nivel del mar. Tomás Postigo da una nueva muestra de su buen hacer con su "reinvención" del emblema de la casa en un ribera envolvente, pleno de sabores, y con taninos suaves y maduros. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomás Postigo
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Producción
253.236 botellas y 7.084 magnums
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota con reflejos púrpura.
Nariz
Exuberante, con dominio de aromas a fruta negra muy madura con matices de frutillos rojos y notas finas y elegantes de madera tostada y especias que dan paso cuando se abre más a fruta roja y ecos lácteos.
Boca
Sabrosa, con notas lácteas, muy buena acidez, fruta fresca, un tanino muy bien integrado y una largo recorrido que mejorará con el paso del tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C, decantándolo previamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a una altitud de entre 750 y 1.000 metros de altura.
Suelo
Calizo, franco-arenoso y con piedras y guijarros de tamaño medio.
Clima
Pese a las complejas condiciones climáticas, con un verano seco seguido por lluvias intensas en septiembre y un octubre caluroso, se lograron equilibrar adecuadamente el grado alcohólico probable, la acidez natural y el pH de las uvas, resultando en una calidad óptima.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Paso por mesa de selección y con uso de gravedad en bodega, sin bombas. La uva llega despalillada y entera al depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros y de distintos bosques de procedencia.
Embotellado
Previa clarificación con clara de huevo natural. El embotellado tuvo lugar en abril de 2025.