Descripción

La bodega ribereña Avelino Vegas destina la estricta selección de sus uvas de Tempranillo de más alta calidad a la elaboración de su Reserva. Un tinto con carácter y buena estructura, con 16 meses de crianza en barricas de roble francés y 2 años en botella antes de salir al mercado.

Ficha técnica

La bodega
Avelino Vegas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Aroma de fruta madura y notas tostadas, torrefactas, de chocolate y caramelo tostado.
Boca
Potente, sabrosa, carnosa, especiada y con taninos maduros. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, cordero y cochinillo, caza, guisos elaborados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados.
Edad
Cepas de una edad media de 50 años.
Vinificación
Después del despalillado y estrujado de la uva, pasó a depósitos de acero inoxidable para efectuar una maceración pelicular a 5 ºC durante 72 horas con el fin de obtener el máximo potencial de aromas primarios. El mosto obtenido se fermentó con una levadura seleccionada por la bodega a temperatura constante de 25 ºC durante un período de 7 a 10 días, prolongándose la maceración 10 días más para obtener mayor concentración de tanino y mejorar su estructura. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.