Descripción

Este tinto es un habitual de nuestros rankings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, siendo una referencia con gran relación calidad-precio. En esta añada 2025 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para todas las épocas del año. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.

Ficha técnica

La bodega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto Joven
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz
Intensos aromas de frutas negras frescas (moras y ciruelas) y rojas (grosellas y cassis). Se aprecian tonos de flores azules (violetas), con matices especiados (clavo, coco, vainilla).
Boca
Amplio, fresco, equilibrado, sedoso. A la vez, con estructura y potencia. Taninos vivos dulces y suaves, con un largo final lleno de aromas y sabores.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas de los viñedos de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado con una edad mínima de 25 años.
Edad
Mínima de 25 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10 ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés de 300 litros.