Ramón Bilbao

Hasta 1966, las Bodegas Ramón Bilbao se transmitieron de generación en generación hasta que ese mismo año falleció Ramón Bilbao Pozo, último descendiente de la familia. Se abría una nueva etapa en el devenir de la centenaria casa.

Historia

Cinco años más tarde, bajo una nueva propiedad, se constituyó una sociedad bajo una nueva propiedad y se construyeron las nuevas instalaciones para la bodega, también en Haro, todo con la voluntad de continuar con el legado de su fundador.

En 1999, la empresa familiar Diego Zamora, S.A., uno de los mayores grupos de bebidas en España y conocida como la elaboradora del mítico Licor 43, adquirió las marca e inició un nuevo programa de modernización y adecuación de las instalaciones que dura hasta la actualidad.

Viñedo

Ramón Bilbao cuenta con una importante producción de viñedo propio, sobre las 250 hectáreas repartidas en Rioja Alta y Oriental, en localidades como Haro, Briones, Ábalos, San Vicente de la Sonsierra, Cihuri, Anguciana o Cuzcurrrita del Río Tirón. Además también controla de forma directa unas 900 hectáreas de agricultores de la zona con los que se trabaja desde hace muchos años.

Variedades

En sus viñedos riojanos, prima una selección de variedades que buscan expresar la identidad de cada parcela, desde los valles hasta las zonas de mayor altitud. La Tempranillo es el pilar principal de la bodega, seguida de la Garnacha, especialmente protagonista de sus proyectos de viñedos en altura, y de las también tintas Graciano, Mazuelo y Maturana. En castas blancas, cultivan fundamentalmente Viura y Tempranillo blanco. 

Bodega

El conjunto de edificios de las bodegas Ramón Bilbao se encuentra ubicado desde 1972 en una parcela de más de 7.000 metros cuadrados rodeada de viñedo y a las afueras de Haro, en la carretera a Casalarreina.

Los edificios destinados a la elaboración cuentan con depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y boca superior ancha para facilitar el bazuqueo y remontado manual. 

Las salas de barricas se agrupan en tres edificios diáfanos, uno de ellos con un nivel soterrado, adecuadamente climatizados y con el grado de humedad controlado. El botellero se halla en un calado subterráneo. La bodega de Haro alberga unas 15.000 barricas de roble francés y americano que se renuevan a cada 5 años. Los trasiegos se realizan con sumo cuidado y vaciando la barrica por gravedad cada 5 meses.

El edificio central, por su parte, acoge la línea de embotellado, almacén y oficinas. Asimismo la bodega cuenta también con un centro de visitas, vinoteca y una sala profesional de catas. Todo ello contribuye a que las Bodegas Ramón Bilbao sea una de las cinco bodegas más visitadas de Rioja.

En noviembre de 2014, Ramón Bilbao fue reconocida como la mejor bodega de España en el certamen International Wine & Spirit Competition celebrado en Londres, sumando así un reconocimiento internacional que avalan sus más de 90 años de trayectoria.

Proyecto en Rueda

Pero antes, en 2010, su proverbial espíritu aventurero, llevó a Ramón Bilbao a expandirse al mismísimo corazón de la D.O. Rueda en su propósito de elaborar grandes blancos. La Finca Las Amedias, a unos 770 metros de altitud y con sus suelos de cascajos, es la piedra angular de este proyecto. En 2016, la bodega inauguró sus modernas instalaciones diseñadas para mimar la Verdejo y la Sauvignon blanc bajo el amparo de la vendimia nocturna. Todo para logar vinos que buscan la elegancia clásica de la región de fruta cítrica, notas de hinojo y frescura vibrante.