Descripción

Ramón Bilbao Límite Sur es un monovarietal de Garnacha y de las incorporaciones más recientes a la colección de vinos de la bodega riojana. Para elaborarlo se ha recuperado un paraje desconocido de la sierra de Yerga. Allí, la altitud suaviza el calor del verano y se siente el embate del cierzo y el levante. Lleva a cabo su envejecimiento en recipientes como tinajas de barro, barricas de roble francés y hormigón, consiguiendo un tinto con aromas de tomillo, romero y carrasca que son los predominantes en esta región única.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí de intensidad alta, limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
Nariz
Intenso y complejo, con notas de fruta roja fresca, flores, pimienta rosa y notas de monte bajo.
Boca
Paso fresco con buena acidez y tanino amable. Un vino en armonía, equilibrado y con largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, quesos curados, arroces de carne y caza de pluma.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados situados en la parte más alta del extremo oriental de La Rioja, con exposición norte a una altitud de 500-600 metros.
Edad
Plantados en 1977 y 2014.
Suelo
Francos, ricos en limo y bolsas de arena cubierto en superficie con rocas angulosas que capturan la temperatura y retienen la humedad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con 10% de raspón para aportar frescor y tanino. Maloláctica en depósito de hormigón. Afinado durante 6 meses en diferentes materiales: hormigón, tinaja de barro y barrica de roble de 500 litros.
Envejecimiento
Ensamblaje y posterior crianza de 8 meses en barrica de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The vineyard that supplies the raw material for Límite Sur is located on the north-facing slope of the Monte Yerga at over 600 metres. Fermented with 10% whole bunches, it’s an elegant, inviting style of Rioja Oriental Garnacha, with redcurrant and wild strawberry  fruit, a waft of Mediterranean herbs, subtle wood and delightful palate length. 2026-35.