Descripción

La nueva gama Organic de Ramón Bilbao, uno de los mayores exponentes del vino español, es una apuesta por la sostenibilidad a través de vinos como este Ramón Bilbao Organic, un coupage de Tempranillo y Garnacha procedente de viñedos ecológicos.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Garnacha
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Destacan los aromas a frutas rojas que realzan la frescura del vino junto con notas típicas de su crianza.
Boca
Fresco y ligero con una acidez equilibrada. Ofrece un balance perfecto entre los taninos sedosos y envolventes y su intensa carga frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Lasaña, risotto de setas, tablas de quesos curados y es perfecto con tapas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Predominantemente pedregosos, presentan zonas de arcilla y una capa subyacente de caliza que aporta mineralizad y buena acidez.
Clima
La añada 2023 fue una añada temprana en Rioja con lluvias de primavera y temperaturas suaves que aceleraron la brotación. Mayo fue caluroso, siguiendo un verano muy seco, alcanzando valores de 40 ºC. Las lluvias de inicio de septiembre alertaron a los viticultores, dando inicio a una vendimia rápida y con mucha selección en el campo.
Vinificación
Cuando las uvas llegan a la bodega los racimos se despalillan. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con control preciso de la temperatura para preservar al máximo la pureza de los aromas. Completa la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble americano.