Perrier-Jouët es una maison nacida en lo más profundo de la región de Champagne. Desde su creación en 1811 se establece en el número 28 de la mítica Avenue de Champagne de la localidad de Épernay. [break]

La maison trabaja con pequeños volúmenes, y a lo largo de toda su historia (dos siglos) tan solo ha contado con 7 jefes de bodega para privilegiar la peculiaridad sobre el volumen. Además, éstos han conseguido conservar intactos los tesoros de la maison, como por ejemplo, el Perrier-Jouët 1825, el más antiguo aún existente en Champagne, que reposa en el particular Edén de esta casa.

Hervé Deschamps, Chef de Caves desde 1993 y actual depositario de esta herencia, representa bien esta filosofía de artesanos creadores diseñando cada cuvée como una obra única, a la manera de un artesano del vino.

Viñedos

Perrier-Jouët cuenta con 65 hectáreas de viñedo propio, casi exclusivamente calificadas como Grand Crus (99,2%), con la mejor uva Chardonnay de la Côte des Blancs (las mejores parcelas de Cramant). Son vides excepcionales, ubicadas inmejorablemente en el “triángulo mágico del Champagne”.

Variedades de uva

La uva Chardonnay proviene de las mejores parcelas de la Côte des Blancs, aportando delicadeza y elegancia. Por otro lado, la Pinot noir aporta estructura al vino y lo realza sin dominarlo. Por último, la Meunier juega el papel idóneo en la combinación de las dos anteriores variedades, ayudando a aportar rotundidad, sabor afrutado y equilibrio al vino.