Descripción

Solo las añadas de una calidad excepcional alumbran este delicioso champagne vintage de Perrier-Jouët, muestra perfecta de la maestría en el arte del ensamblaje del chef de cave de la maison, Hervé Deschamps. Tan elegante y exquisito como las anémonas japonesas blancas representadas en el ya icónico diseño de Emile Gallé de su botella en homenaje a la refinada Belle Époque. 

Ficha técnica

La bodega
Maison Perrier-Jouët
Tipo
Champagne
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color oro pálido, claro y luminoso.
Nariz
Dominan delicados aromas a frutas blancas, destacando el melocotón de viña y la pera escalfada, junto a notas de flor de tilo y espino.
Boca
Se muestra jugoso, con notas de melocotón, y una textura fina y cremosa completada con sensaciones de nuevo a pera y ruibarbo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Perfecto con un aperitivo pero también con mariscos, langostinos, vieiras o carnes blancas o de corral.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Chardonnay procede de los Grand Crus de Cramant y Avize, la Pinot noir de la Montagne de Reims y la Meunier de Dizy.
Superficie
65 hectáreas.
Clima
Dependiendo del terreno donde esté cultivada cada variedad, el clima puede ser oceánico o continental.
Vinificación
El ensamblaje de los distintos vinos provienen de 6 históricos crus de Champagne.
Envejecimiento
Más de 6 años de crianza en las bodegas de Perrier-Jouët.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complex nose of apricot stones, almonds, dried lemons, beeswax, chamomile and dried mushrooms. Sharp, structured and refined, with a medium to full body and very fine bubbles. Delicious savory, chalky elements with a mineral finish. Drink or hold.