Rías Baixas

Tras los Muros 2017

100% Albariño
92
Parker
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Tras los Muros es la nueva creación de Pazo de Señoráns. Elaborado bajo la dirección de la enóloga Berta García, este blanco de Rias Baixas cuenta con una crianza de 6 meses en barrica de roble. En nariz ofrece fruta blanca (pera de agua), fruta de hueso (nectarina) y toque cítrico (lima). Cuando se abre se aprecian notas mentoladas y de regaliz. En boca es crujiente, con un amargor perfecto y la barrica perfectamente integrada. Perfecto para beber desde ahora para los más impacientes, aunque su guarda promete sorprender.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tras los Muros
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo pálido.
Nariz:
Aromas de fruta blanca (pera de agua), nectarina, manzana, toque cítrico (lima). Una se abre ofrece notas de regaliz y menta.
Boca:
Acidez crujiente, amargor perfecto y barrica muy bien integrada.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 º C.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Arroces marineros, carnes blancas, aves asadas, pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en parra muy cerca del mar.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
6.900 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de plástico. Tuvo lugar en septiembre de 2017.
Vinificación:
Elaborado en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble y 6 meses adicionales en depósito.
Embotellado:
Tras el embotellado en septiembre de 2018, se guarda 15 meses en botella antes de salir al mercado

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of the three new Albariño bottlings is the 2017 Tras los Muros, an oak-aged young Albariño from the vineyards with the property, from vines yielding 6.9 kilos per hectare (low for the region). It fermented and matured in 225-liter French oak barrels, which they say have a low percentage of new oak. I think probably any percentage of new oak and 225-liter barrels are too invasive for the aromatic and delicate profile of Albariño. This example comes through as creamy and oaky, and I don't really want to smell oak in my Albariño, well, I don't want to smell it in any wine, really, but I think in this case, even a little bit is too much and goes against the purity and the marine expression of the Salnés Valley. They had the wine in barrel for six months and did daily bâtonnage at first and then just weekly toward the end of the élevage. It spent a further six months in stainless steel before bottling. Maybe this will improve in bottle. Even though the wine is quite good, right now it's also a question mark. 2,750 bottles were filled in September 2018.

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Opinión de los Socios

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Por Luis santiago C., Lun, 13/07/2020 - 00:04

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