Descripción

Un tinto que solo se produce en años excepcionales, elaborado íntegramente con Tempranillo procedente de cepas centenarias y con una crianza de 14 meses en barrica nueva de roble francés. Presenta un color rojo picota intenso, con aromas complejos de frutillos negros, cacao y especias. En boca es potente con un largo final. Ideal para acompañar carnes asadas, fabada asturiana, chorizo, jamón ibérico e incluso mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tamaral
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Multitud de aromas complejos como infusión de frutillos negros, cacao y especias.
Boca
Armónico, potente y con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes asadas, vegetales, fabada asturiana, chorizo, jamón ibérico o mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de cepas centenarias situadas a más de 900 metros de altitud en Pesquera de Duero.
Suelo
Pobres y en ladera.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 ºC. Maceración durante 3 o 4 semanas con varios remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Polished nose of mulberries, cherries, coconut, chocolate and white lavender. It’s medium-to full-bodied with fine-grained tannins and bright acidity. Velvety texture. Bold oak, but integrated and pretty. Drink now or hold.