Descripción

Domaine Nico Grand Père es la máxima expresión de la búsqueda de la elegancia en las alturas del Valle de Uco, de la mano de Laura Catena. Pionero por ser uno de los primeros proyectos dedicados exclusivamente a la interpretación de la Pinot noir de viñedos de altura en Argentina, este tinto nace en una pequeña parcela de Villa Bastías situada a más de 1.100 metros de altitud. Las vides, plantadas en 1993 sobre suelos con presencia de caliza, dan vida a una etiqueta de producción limitada que combina la intensidad de la luz andina con la delicadeza más borgoñona. Un vino profundo y sofisticado, pensado para los amantes de la expresión pura del terruño.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Nico
Tipo
Tinto
Grado
13.2% vol.
Producción
16.200 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Presenta un delicado color rojo rubí de capa baja, limpio y brillante, con destellos pálidos en el ribete.
Nariz
Compleja e intuitiva, despliega aromas de cerezas silvestres, frambuesas y arándanos frescos arropados por elegantes notas florales a violetas, sutiles recuerdos terrosos y una refinada brisa de especias.
Boca
Entrada fluida y sedosa. Una acidez fresca y vertical vertebra el paso, acompañada por taninos finos y pulidos que conducen hacia un final largo, vibrante y con delicada memoria mineral.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aves de caza como el pato o la pularda asada, guisos con setas silvestres, risotto con trufa negra y pescados de corte graso como el salmón. Combina a la perfección con quesos semicurados como el Comté o el Reblochon.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela específica dentro del viñedo de Villa Bastías, a 1.120 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2,6 hectáreas.
Edad
Plantada en 1993.
Suelo
Suelos aluviales compuestos por una capa superficial de franco con gravas y un subsuelo rico en cantos rodados recubiertos de carbonato cálcico.
Cosecha
Manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Fermentación conducida suavemente en depósitos pequeños incorporando un porcentaje de racimo entero para potenciar la textura y la expresión aromática mediante levaduras autóctonas.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Clarificación previa al embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Red nervy fruit, pepper and oregano on the nose. The palate is juicy but incisive, with red bramble fruit. The palate is saline, succulent and focused, with so much harmony. From a 2-hectare plot planted in 1993 in Villa Bastías. Drink or hold.

Descorchados:

En comparación con Grand Mère, el otro vino de entrada de Domaine Nico, este Grand Père tiene siempre un perfil más suculento y una acidez menos marcada, con las frutas más negras. Es un vino que se siente más maduro. A pesar de esas diferencias, que aquí se sienten con claridad, se trata de un pinot con nervio, con muy buen agarre de taninos, pensado quizás para carnes maduradas o para charcutería. Para este Gran Père se usan las uvas del primer viñedo que la familia Catena plantó en el Valle de Uco en 1993, en la zona de Villa Bastías, a 1.100 metros de altitud. Se trata de una selección de dos hectáreas, vecinas a Grand Mère, el otro cru que proviene de suelos algo más pedregosos.

The Wine Advocate:

Composed of Dijon clones planted in 1993 on the alluvial limestone soils of the Domingo Vineyard, the 2023 Grand Père Pinot Noir fermented in 600-liter roll fermenters, open-top and concrete tanks with 30% whole-cluster inclusion before an eight-month élevage in used barrels and foudre. It offers a touch more aromatic depth and complexity than the Grand Mère bottling, driven by expressive orange peel, dried spices and turned-earth notes. The palate is both deeper and more lifted, combining lively energy with mineral persistence that runs through the long, nuanced and luscious finish.