Descripción

Las uvas con las que se elabora El Enemigo Cabernet Franc proceden de viñas ubicadas a una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar. A partir de una precisa elaboración que respeta el carácter del terruño y de la Cabernet franc, nace este tinto intenso donde las notas especiadas y herbáceas le conceden un perfil muy atractivo.

Ficha técnica

La bodega
Aleanna
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con parrillas y con guisos con carnes con notas herbáceas y especiadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Gualtallary (Tupungato) a 1.470 metros de altitud.
Suelo
Calcáreo profundo y rocoso.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas a una temperatura de 28 °C durante 22 días, seguido de una infusión de 15 días con movimiento mínimo
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en fudres centenarios (el 50%), barricas (25%) y depósito (25%).