Descripción

Domaine Nico Grand Mère Pinot Noir es una invitación a descubrir la cara más refinada y expresiva del Valle de Uco. Concebido en Villa Bastías a más de 1.100 metros de altitud sobre antiguos suelos arcillosos y calcáreos, este monovarietal captura con virtuosismo la frescura andina. Su cuidada elaboración en pequeños recipientes con un aporte de racimo entero y una crianza medida entre foudres y barricas de roble francés moldean esta etiqueta de parcela tan codiciada. Una muestra de sofisticada elegancia pensada para los amantes de la expresión pura del terruño.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Nico
Tipo
Tinto
Grado
13.3% vol.
Producción
14.400 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Presenta un refinado color rojo rubí de capa baja, brillante y cristalino.
Nariz
Compleja y muy expresiva, destaca inicialmente por sus aromas de frutos rojos como cerezas y frutillas. Con un tiempo de aireación en copa, emergen delicados recuerdos de pequeña fruta negra acompañados por un sutil carácter especiado que evoca pimienta negra y canela.
Boca
En boca muestra una entrada fresca y amable con una acidez media muy bien integrada. Su paso resulta amplio y de trazado horizontal, ofreciendo una textura sedosa y un final sabroso de notable persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villa Bastías.
Descripción
Viña a 1.120 metros de altitud en Tupungato, Valle de Uco.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Plantado en el año 2013.
Suelo
Capa de 70 cm de profundidad de suelo arcilloso con grava en superficie sobre un subsuelo de piedras redondas aluvionales cubiertas de piedra caliza.
Vinificación
La parcela se fermentó en roll-fermentor y vasijas de 800 litros de tina abierta, utilizando un 20% de racimo entero. La extracción se realizó de forma manual, con una maceración que se prolongó durante 13 días. La fermentación maloláctica se completó en barrica.
Envejecimiento
8 meses en roble francés. El 40% del vino se crió en foudres de roble francés de 20 hectolitros de quinto uso y el 60% en barricas de 228 litros de tercer uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows aromas of plums and cola candy. The palate is medium- to full-bodied, round yet incisive, delicate and subtle. Reminiscent of Oregon rather than Central Otago in style. Lovely balance. Drink now.

Descorchados:

Una versión fresca y a la vez rígida de Grand Mère. Las frutas rojas frescas se asocian con una acidez vibrante, persistente hasta el final. Tiene ciertos toques especiados, la textura bien firme, taninos incisivos, el cuerpo medio. Se siente la tensión de uvas cosechadas temprano en la temporada, la vivacidad de ese frescor. Grand Mère viene de una pequeña parcela de dos hectáreas en Villa Bastías, en el sur de Tupungato, plantada en 2013 con materia clonal, y a unos 1.120 metros sobre el nivel del mar. Para su crianza se usan fudres en el 40% del volumen, y barricas en el resto, todo de madera usada.

The Wine Advocate:

The 2023 Grand Mère Pinot Noir originates from 2013 Dijon clone plantings on alluvial limestone soils at the Domingo Vineyard in Villa Bastías. It fermented with 20% whole clusters in a combination of 600-liter roll fermenters, 800-liter open-top tanks and a portion of concrete vats before maturing in used barrique and foudre. It opens with a pure, polished, red-fruited nose followed by a silky, succulent and elegantly rich palate. The finish is a lovely midpoint between luscious concentration and crystalline, nuanced mineral character.