Descripción

Llamado igual que la madre del fundador de la bodega, este godello es un auténtico vino de villa o pueblo, ya que todas las uvas que ese emplean en su elaboración tienen su origen en viñedos cultivados exclusivamente en el municipio de Éntoma. La sequía mermó los rendimientos de las cepas en esta añada que, sin embargo, revela una expresión varietal de gran pureza.

Ficha técnica

La bodega
Virgen del Galir
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
De color amarillo intenso con ribete verdoso y brillante.
Nariz
Intensa y varietal, destacando sus aromas a fruta blanca madura y monte bajo con un toque muy mineral.
Boca
Plena con buen equilibrio, sedosa, elegante, fresca, persistente y muy placentera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto con pescados, mariscos y arroces caldosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Regueirón, O Follo, Valdemioto y Granilla.
Descripción
Viñedos en bancales pertenecientes a la villa de Éntoma, en la zona más al sur de Valdeorras, próxima a los ríos Galir y Sil. Orientación sur y norte.
Suelo
Puramente pizarroso en las parcelas más próximas al Galir; y más arcilloso y con canto rodado, en las cercanas al Sil.
Vinificación
Maceración de las uvas en las cajas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas. Despalillado y no estrujado para favorecer los aromas primarios y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre sus lías en depósito de inoxidable.