Descripción

Rosa Rivero Mencía es un hito dentro de la D.O. Valdeorras al convertirse en el primer vino en alcanzar la categoría de Crianza en esta denominación gallega. Elaborado por la bodega Virgen del Galir (perteneciente a CVNE), nace de cepas viejas y centenarias de Mencía cultivadas en bancales sobre suelos de esquisto y pizarra a unos 500 metros de altitud. Tras una minuciosa selección manual, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y se redondea en botella. Una etiqueta pionera y de autor que combina la mineralidad característica del terreno con la estructura y profundidad de una gran crianza.

Ficha técnica

La bodega
Virgen del Galir
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Rojo picota con bordes granates.
Nariz
Frutal y mineral, con un fondo tostado de madera y fruta madura.
Boca
Boca sabrosa, taninos muy maduros y buena acidez. Recuerdos de racimos maduros y hollejos. Largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto acompañante para la dieta mediterránea y productos de la zona como el botillo, embutidos o guisos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Valdemioto
Descripción
Situada en bancales a unos 500 metros de altitud.
Suelo
Pizarroso.
Clima
Añada marcada por un invierno frío y poco lluvioso. La primera continuó siendo fría, pero con lluvias moderadas que provocaron una brotación un poco más tardía de lo habitual. El verano fue suave en temperaturas y seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos durante la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Maceración en cajas, en nevera frigorífica y en depósito 72 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromas primarios. Fermentación con levadura autóctona.
Envejecimiento
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés 12 meses.