Descripción

La manzanilla estrella de Bodegas Barrero. Delicada, salina, yodada y mineral. Un ejemplo del clasicismo de esta tipología de vinos que miran a la desembocadura del Guadalquivir, a Doñana y al Océano Atlántico. Fresca, persistente y muy versátil a nivel gastronómico. ¿Quién no querría tenerla en su mesa?

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barrero
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Listán Blanco
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Notas yodadas y minerales. Salina y muy fresca.
Boca
Muy persistente, salina y fresca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Balbaína
Descripción
Viñedos propios: Las Cañas y La Soledad (Jerez Superior).
Suelo
Albariza.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas.
Envejecimiento
7 años de vejez media, en el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Embotellado
De 6 a 8 sacas al año.