Descripción

Maduresa (madurez en valenciano) nació en el año 2000 para ser el gran vino clásico de guarda de Celler del Roure. Desde entonces, ha evolucionado hasta hoy en día con un coupage conformado por Monastrell y Cariñena, dos uvas que le aportan una rusticidad elegante y mediterránea muy bien valorada por Luis Gutiérrez (The Wine Advocate), que le otorgó 93 puntos en su añada anterior.

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
18.000 botellas y 600 magnums
Variedad
80% Monastrell, 20% Cariñena
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Aromas de fruta madura, ahumados y especiados, tostados y ligeros recuerdos de carne curada.
Boca
Fruta madura, mineral, cálida.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera a 550 metros sobre el nivel del mar. Abonado orgánico.
Edad
Viñedos plantados en 1996.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
21 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Despalillado parcial y maceración tradicional durante aproximadamente 15 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros nuevas y usadas de hasta seis años.
Embotellado
Octubre de 2018.