Descripción

Les Prunes es un rosado elaborado con la variedad tinta Mandó que perteneciente a la colección Les filles d’Amàlia de Celler del Roure, llamada así en homenaje a Amalia, la madre de su creador. La etiqueta frontal de Les Prunes (Las Ciruelas en valenciano) lo identifica como "blanc de Mandó" porque está elaborado como un vino blanco aunque utilizando exclusivamente uvas de esta variedad valenciana, mientras que la contraetiqueta lo califica de "Vi verge" al vinificarse sin vino de prensa, únicamente con mosto virgen. El resultado es un monovarietal de alcohol moderado, vivo, intenso y muy expresivo en nariz y un poco más afiliado en boca, que se muestra especialmente elegante y armonioso. 

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Producción
6.500 botellas
Variedad
100% Mandó
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un brillante color rosa pálido.
Nariz
Dominada por aromas florales y cítricos de cáscara de naranja y pomelo.
Boca
Vino expresivo e intenso que destaca por su buena acidez, elegancia, equilibrio y frescura.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descripción
Viñedos de cultivo ecológico certificado plantados en vaso y lira a una altitud de unos 600 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas de entre 20 y 40 años.
Suelo
Arenoso.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Prensado directo, sin tiempo de maceración con las pieles. Inicio de fermentación con levadura indígena en depósitos de acero inoxidable y final en unas viejas tinajas de barro enterradas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en tinajas de barro enterradas de 2.800 litros.