Descripción

Esta joya de la viticultura borgoñona encarna la máxima expresión de la Chardonnay sobre suelos kimmeridgianos. Procedente de una de las parcelas más prestigiosas de Chablis, este Grand Cru es el resultado de un legado familiar de más de 400 años. En esta añada 2024, el vino se presenta vibrante y elegante, fruto de una fermentación que combina el acero inoxidable con una sutil crianza en barrica de 10 meses, logrando una armonía perfecta entre frescura y estructura.

Ficha técnica

La bodega
Jean-Paul & Benoît Droin
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Grand Cru

Cata

Nariz
Aromas de avellana y almendra tostada que se funden con delicados matices florales.
Boca
Sedoso y elegante, sostenido por una acidez fina que evoluciona hacia una mineralidad profunda de tiza y sílex, culminando en un final salino e iodado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From a sunny site that benefits from comparatively warm nights, Droin’s 2024 Chablis Grand Cru Vaudésir delivers aromas of lemon confit, beeswax and peach, mingled with pastry notes, followed by a medium- to full-bodied, textural yet racy palate. Gourmand in profile, it marries the inherent maturity of the site with the taut musculature lent by the cool growing season. Like Vaillons, it derives from a high-maturity site and has turned out very well this year.