Descripción

Gy es la abreviatura de Gualtallary y el tributo líquido que rinde Michelini i Mufatto a este fantástico terruño mendocino.  Tres viñedos con suelos y altitudes diferentes superiores a los mil metros son el origen de la Malbec y la Cabenert franc con las que se elabora. Bajo una filosofía que busca preservar la fruta en toda su plenitud y brindar la expresión más auténtica del terruño, este blend es todo finura, delicadeza, verticalidad y tensión.

Ficha técnica

La bodega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Gualtallary
Variedad
65% Malbec, 35% Cabernet franc
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Aromas de ciruela fresca y grosella negra con toques de hierbas y violetas.
Boca
Estructurado, con finos taninos y una mineralidad calcárea.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Su perfil fresco, jugoso y de tanino de tiza lo convierte en un tinto de gran versatilidad gastronómica: disfrútelo con patés artesanales de campaña, patatas asadas con hierbas de monte, guisos tradicionales de legumbres, carnes rojas a la parrilla o estofados de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres viñedos seleccionados en la zona de Gualtallary situados a distintas altitudes de montaña (entre 1.100 y 1.600 metros sobre el nivel del mar) que presentan variadas amplitudes térmicas.
Suelo
Diverso con perfiles arcillo-calcáreos y areno-calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Cofermentación de ambas variedades en cubas de madera con inclusión parcial de racimo entero (entre 30% y 50% con escobajo en el Malbec y Cabernet franc despalillado).
Envejecimiento
Crianza en barricas usadas de roble de 225 y 500 litros durante 12 meses.
Embotellado
En junio de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 GY is a blend of 65% Malbec and 35% Cabernet Franc that fermented with 50% full clusters (the Malbec was with stems and the Cabernet Franc destemmed) and matured in used 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has moderate ripeness and alcohol (13%) and very good freshness and is the red where the chalky minerality appears. It's clean, young, fresh and precise. It's medium-bodied, fresh and balanced, with fine-grained tannins. 15,000 bottles and 50 magnums were filled in June 2022.

Descorchados:

Tomen este GY como una suerte de resumen de Gualtallary a través de dos de las variedades que hasta ahora mejor interpretan a esta zona de montaña, hacia el norte del Valle de Uco. Este tiene un 60% de malbec y un 40% de cabernet franc de viñedos a distintas alturas. Con un 30% de escobajo, se siente rico en aromas y sabores frutales, tonos jugosos a frutas rojas ácidas y negras, tonos herbales y una estructura de taninos firme, similar a la sensación de tiza en el paladar. (Patricio Tapia)