Jerez-Xérès-Sherry
Great Duke Oloroso 12 años
100% Palomino fino
90+
Parker
90
Peñín
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este oloroso de Juan Piñero ha estado criándose sin velo de flor durante una media de 12 años en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Su carácter oxidativo se aprecia en las notas especiadas. Aromas de cáscara de naranja y un paladar redondo y seco, capaz de combinar a la perfección con carnes estofadas como el rabo de toro y la carrillada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Great Duke Oloroso 12 anos
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Oloroso
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Color caoba.
Nariz:
Notas de naranja escarchada y especias.
Boca:
Paladar seco y redondo, muy sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Quesos, estofado de perdiz, carrillada ibérica.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Añina y Macharnudo (Jerez de la Frontera).
Suelo:
Albariza.
Clima:
Mediterráneo oceánico.
Vinificación:
Encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol que impide el desarrollo del velo de flor, con envejecimiento lento expuesto a la acción del oxígeno mediante sistema de criaderas y solera.
Envejecimiento:
Sistema de 3 criaderas. Vejez media de 12 años de crianza oxidativa.
Embotellado:
Una saca al año.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
Similarly, the entry-level oxidative wine is now the NV Great Duke Oloroso 12 Años, which, as a great majority of oxidative wines do nowadays, goes through an initial biological phase that somehow sharpens the palate and takes some of the weight away from the wine, that in a way goes a little toward the character of the Palo Cortado.
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Juan Piñero
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1992
Juan Piñero compró su bodega en la mítica calle sanluqueña Trasbolsa para construir viviendas, sin saber que cambiaría de idea. Maruja convirtió su inversión...
La bodega a fondo
Great Duke Oloroso 12 años
Jerez-Xérès-Sherry
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Soberbio.