Descripción

Este tinto del Montsant combina a la perfección las virtudes varietales de la Mazuelo, la Syrah y la Garnacha. Estructura, fruta y profundidad. Muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Mazuelo, Syrah, Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
De color cereza con reflejos morados.
Nariz
Potenta y compleja. Exhibe notas de fruta madura y de especias.
Boca
Afrutada, potente, carnosa y concentrada, impregnada de las notas del terruño que muestra una elegante amplitud de sabores. Final largo, fresco y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces con carne de caza y melosos, con carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, con asados, con legumbres estofadas, con quesos curados y azules y con setas.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Molar
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual y selección en bodega.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, el vino ha sido sometido a una crianza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.