Can Blau

Este es el proyecto de la familia Gil en la denominación de origen catalana de Montsant. Se inició en el año 2003 y es uno de sus proyectos más antiguos. [break]

La bodega está ubicada en la pequeña localidad de El Molar. Es el proyecto más diverso en cuanto a variedades de uva y tipos de suelos. Todo ello sin salir del Montsant

Esta D.O. fue constituida en 2001, pero es actualmente cuando está empezando a dar a conocer mayoritariamente sus posibilidades reales en materia de calidad enológica.

La bodega trabaja con las variedades autóctonas de la zona, como la Cariñena, Mazuelo y Garnacha, plantadas y adaptadas cada una de ellas a suelos de diferente composición. Además, también han adaptado uvas foráneas como la Syrah, que combinan a la perfección en sus coupages con las anteriores.

Can Blau cuenta con 35 hectáreas de viñedo con una edad media de 40 años y trabajan con tres variedades cultivadas en tres tipos de suelos de diferente composición: arenoso y arcilloso para la Cariñena o Mazuelo; suelo calizo para la Syrah y la pizarra y caliza para la Garnacha.

Todos ellos aportan personalidad y características especiales a la uva. Actualmente, la dirección técnica de la bodega corre a cargo de Nuria López Sarroca.