Descripción

Este tinto joven y fresco del Montsant estuvo incluido en 2009 (su primera añada) en la lista de los 100 mejores vinos del mundo elaborada por Wine Spectator. Referencia de gran intensidad aromática y color con recuerdos a fruta madura y un largo final en boca. Apto para veganos. 

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados o asados (cordero, cerdo, buey, etc.).

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos de la casa por su peculiar suelo y microclima, en función de su idoneidad para cada variedad de uva.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25 °C. Tras la fermentación maloláctica en depósito, el vino se trasiega a barrica para su envejecimiento.
Envejecimiento
Crianza durante 4 meses en barricas de roble francés.