Descripción

Blau 2023 es un coupage tinto muy gastronómico, elaborado con esmero y profundo respeto por la tradición. Su fermentación, lenta y cuidada, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde cada uva revela su autenticidad y pureza. Un breve descanso en madera francesa aporta matices de finura, suavidad y complejidad, exaltando la esencia más genuina del Montsant.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto Joven
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color cereza con reflejos morados.
Nariz
Presenta un interesante abanico de aromas que reflejan gran complejidad. Destacan las notas frescas y frutales, acompañadas por matices que evocan el carácter del terruño.
Boca
Fresco y equilibrado, muestra buena amplitud de sabores, con una textura compleja y frutosidad envolvente. Su final es largo, con toques especiados y un sutil carácter mineral que aporta elegancia y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, carnes blancas o rojas a la plancha o a la parrilla, legumbres, pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa y platos ahumados.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a temperatura controlada. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino ha pasado por un breve periodo de crianza en madera francesa.