Descripción

Ensamblaje tinto elaborado con uvas procedentes de gran diversidad de fincas de diferente composición mineral del valle de Falset. Creado para satisfacer una amplia variedad de paladares, amable, con marcada identidad del entorno, destaca por su fruta negra madura, especiados y taninos suaves y aterciopelados. Un buen representante de la D.O. Montsant. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
38.600 botellas
Variedad
46% Cariñena, 29% Garnacha, 13% Cabernet sauvignon, 7% Merlot, 4% Ull de llebre, 1% Syrah
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color burdeos de intensidad media, matizado de naranja.
Nariz
Notas dulces de fruta negra madura, con especias (anís). La madera está presente.
Boca
Con cuerpo, bien estructurado y de textura aterciopelada. Destacan sabores de granada, fresa, cacao amargo, carbón de encina y tomillo. Taninos suaves, con notas persistentes de frutos del bosque. Intenso, especiado y de final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Parmentier de patatas con carne, setas (camagroc) y 'foie'; carnes rojas y de caza; platos especiados; quesos curados y azules; meloso de ternera; conejo con caracoles; manitas de cerdo con gambas; pato asado con peras y arroz con habas y butifarra negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en conversión ecológica de diferentes fincas ubicadas en el valle de Falset.
Edad
Cepas entre 18 y 75 años.
Suelo
Suelo arcilloso, granítico, calcáreo y de licorella.
Clima
Mediterráneo con veranos muy secos y calurosos.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas veganas de roble francés y americano nuevas, seguida de 1 año en depósito de cemento.