Descripción

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza mixta para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Garnacha, 25% Syrah, 10% Merlot, Cabernet sauvignon
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Con jugosas notas de fruta roja y un sutil guiño dulce propio de la Garnacha, se asienta sobre un fondo mineral y pedregoso que refleja la austeridad de su terruño.
Boca
Fresco y armonioso, con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca de viticultura ecológica ubicada en Falset.
Superficie
10 hectáreas.
Suelo
Granito degradado (sauló). La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en cuarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo, calentándose durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
El 40% del vino se cría durante 14 a 16 meses en barricas de diferentes capacidades, que van desde 300 hasta 4.000 litros; el 60% restante madura en tinas de cemento para resaltar el carácter frutal.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2023 Dido was like Garnacha cotton candy, tender and attractive, perfumed and juicy. The wine has 14% alcohol and the exuberance from the vintage but with a seamless palate with very fine tannins, always with the soil austerity and the rocky sensation. It's young and raw, with a touch of rusticity but without heat.