Descripción

Baroni di Pianogrillo Cecilia Terre Siciliane es un espumoso ancestral (Pet-Nat) elaborado exclusivamente con la variedad autóctona siciliana Frappato, cultivada sobre suelos arcillo-arenosos y calizos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Como todos los vinos de este estilo, completa su fermentación en botella, de forma que representa un estilo más natural que busca no enmascarar las virtudes de la fruta. Muy bebible, fresco y vivo en su paso por el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Baroni di Pianogrillo
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Frappato
Origen
Terre Siciliane IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz
Destacan los frutales (manzana verde y cítricos).
Boca
Fresco y directo, fácil de beber, con una burbuja fina y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Excelente para aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo cultivado en ecológico y situado a una altitud de 470 metros. Exposición sur-este.
Edad
Plantados en 2014.
Suelo
Marga, caliza y arcilla.
Vinificación
Primera fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
En botella, donde realiza la segunda fermentación.