Descripción

Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia es un tinto con 8 meses de crianza en madera, aunque esta se realiza en formatos grandes de hasta 60 hectolitros para que la fruta mantenga en todo momento el protagonismo. Pese a proceder de una región cálida como es Sicilia, se muestra fresco y con unos taninos muy sedosos en cata, manteniendo la personalidad de la Nero d'Avola, la variedad más representativa de esta isla. Su carácter refinado permite convertir a este vino en el acompañante de numerosos platos, desde aperitivos veraniegos más ligeros hasta elaboraciones con abundantes especias o recetas más contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Baroni di Pianogrillo
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Sicilia DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Muestra un perfil muy frutal en nariz, sobresaliendo los aromas a frutos rojos y violetas silvestres. Tiene también un toque terroso y especiado desde el primer momento.
Boca
Se muestra fresco, con unos taninos vinos y agradables que no enmascaran los sabores más frutales. Final largo y fluido.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en ecológico a una altitud de entre 420 y 450 metros. Orientación sur.
Edad
Plantado entre 1991 y 2014.
Suelo
Marga, caliza y arcilla.
Vinificación
En conos troncocónicos de madera y en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de entre 25 y 60 hectolitros durante 8 meses.