Descripción

Baroni di Pianogrillo Curva Minore Cerasuolo di Vittoria es un tinto especial por varios motivos. En primer lugar porque forma parte de una de las denominaciones de origen más prestigiosas de Sicilia, la DOCG Cerasuolo di Vittoria. En segundo lugar porque está elaborado 50-50 por dos variedades como la Nero d'Avola y la Frappato, siendo la primera de ellas la más famosa y extendida de la isla italiana, alcanzando precisamente en la provincia de Ragusa (donde se ubica esta bodega) su máximo esplendor. Y en último lugar porque, en conjunto, ambas variedades entregan un perfil tremendamente seductor en cata, con aromas de fruta roja madura y un paso por boca fino y aterciopelado. Además cuenta con certificación ecológica oficial.

Ficha técnica

La bodega
Baroni di Pianogrillo
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Frappato, 50% Nero d'Avola
Origen
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
En conjunto ofrece aromas de cereza, frutos del bosque y granada.
Boca
De estructura media, con una sensación dinámica, fresca y suave. El final es tremendamente sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos certificados en ecológico situados a una altitud de 480 metros.
Edad
Plantados entre 1990 y 2014.
Suelo
Marga, caliza y arcilla.
Vinificación
En depósitos de madera troncocónicos y en acero inoxidable.
Envejecimiento
El Frappato permanece en barricas de roble de 25 hectolitros durante algunas semanas para posteriormente envejecer en cubas de acero inoxidable. El Nero d’Avola madura directamente en barricas de roble de 25 a 60 hectolitros.