Descripción

COS Cerasuolo di Vittoria Classico es un vino con denominación de origen controlada y garantizada elaborado casi a partes iguales con las uvas Nero d'Avola y Frapatto, procedentes de viñedos con una composición arcillo-calcárea. Se obtiene siguiendo los métodos biodinámicos, mediante una viticultura respetuosa con el medioambiente. Tras criarse durante un año en barricas de roble esloveno, es un tinto con aromas a frutos rojos y toques florales que en boca se muestra carnoso y muy maduro.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origen
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificación
EU Organic Bio

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 230 metros de altitud.
Edad
25 años de media.
Suelo
Suelo rojo, de consistencia media, formado por arenas subapeninas de origen plioceno de naturaleza calizo-silícea.
Vinificación
Fermentación espontánea con los hollejos y con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble esloveno durante 12 meses y posteriormente en botella.