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Conhece aquela sensação de que tudo está no seu lugar? A intensidade e, ao mesmo tempo, a delicadeza e leveza, o tanino perfeitamente integrado com uma acidez vibrante, o perfume aromático certo, nem demasiado pesado nem limitado. Tudo isso é oferecido por este coupage dominado pela Garnacha de Jiménez-Landi. O Sotorrondero 2022, elaborado com carinho em Méntrida, incorpora pequenos toques de Syrah. No nariz, apresenta um carácter mediterrânico, guloso e especiado, enquanto na boca mantém a marca da casa: uma frescura direta que reflete os solos arenosos e graníticos. É a aposta vencedora para as suas refeições: muito versátil, especialmente com cabrito assado ou guisados cozinhados com amor e em lume brando.
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