Descripción

Los amantes de los tintos riojanos con un perfil más goloso, están de enhorabuena con este Chobeo de Peciña, un vino elaborado íntegramente con Tempranillo que realiza una maceración semicarbónica durante su vinificación y permanece 9 meses en barricas nuevas de roble americano que se trasiegan cada 3 meses. El resultado es un vino con marcados aromas a fruta roja, regaliz y mermelada con un fondo de vainilla y café; y con un tanino dulce en boca que estamos seguros que embelesará a muchos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Peciña
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza cubierto y borde violáceo. Capa media-alta.
Nariz
Intensa, potente y con predominio de la fruta roja. También tiene toques especiados, de regaliz y ligeros recuerdos de vainilla y café.
Boca
Tanino dulce y acidez muy equilibrada. Suave tostado, estructurado, sin aristas, con un sabor de frutas del bosque en boca.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 40 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Las uvas son seleccionadas en una mesa de selección. A continuación, una pequeña despalilladora desgrana los racimos de forma que los granos de uva entran enteros por gravedad en los depósitos ubicados en cascada. Allí se produce la maceración semicarbónica. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica que dura aproximadamente 15 días para una posterior maceración de unos 20 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble americano durante 9 meses, realizando un trasiego manual cada 3 meses por el método tradicional de gravedad y decantación.