Bodegas Juan Gil

En aquel entonces, Juan Gil levantó una pequeña bodega en el mismísimo centro de la localidad de Jumilla. Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a esta empresa, pero quien realmente la consolidó fue el hijo de este, Juan Gil González, quien junto a su hermano Paco forjó una imagen de calidad, eficacia y seriedad.

En aras de adaptarse a las tendencias del mercado, los componentes de la familia Gil Vera, biznietos del fundador, han construido una nueva bodega en la finca de la familia en el término municipal de Jumilla, a unos 10 kilómetros al noroeste de la ciudad, dentro del llamado “Término de Arriba”, concretamente en el paraje de “La Aragona”, lugar de gran tradición vitivinícola desde hace siglos.

La finca, de 120 hectáreas de extensión, está situada a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Las tierras son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie. Los suelos, por su parte, son muy pobres en nutrientes. El clima es continental a pesar de la cercanía del mediterráneo, de modo que las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25 ºC. Todos estos factores hacen que las uvas sean de pequeño tamaño y muy concentradas, y de ellas se obtienen vinos equilibrados, con una gran estructura y una alta intensidad aromática.

La variedad principal de uva con la que se elaboran los vinos de Juan Gil es la Monastrell, autóctona del sureste español, siendo Jumilla la mayor y más importante zona de producción del mundo de esta variedad.

La Monastrell está implantada en Jumilla desde hace siglos, donde se ha adaptado a las condiciones climatológicas de la zona, siendo además muy resistente a la sequía.

Los otras variedades de uva con las que se complementan los vinos de la casa son Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot y Petit verdot, todas ellas perfectamente aclimatadas a esta zona desde hace tiempo.

La bodega se ubica en el centro geográfico de la finca, en las laderas del monte conocido como “De Cerezo”. Este monte se encuentra cubierto de una extensa masa forestal que abriga la parte posterior de las instalaciones, y el resto del perímetro está rodeado de viñedos.