Descripción

Conocida mundialmente por la elaboración de sus emblemáticos vinos en Jumilla, la familia Gil traslada su maestría y devoción por la tierra a su Brandy Juan Gil Reserva Solera. Elaborado a partir de holandas seleccionadas y criado en las barricas de roble que previamente albergaron sus apreciados vinos de Monastrell, este destilado ofrece una dimensión única: la calidez de un solera tradicional impregnada del alma aromática del levante español. Una etiqueta singular concebida para los amantes de los espirituosos de alta gama.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Gil
Grado
40.0% vol.
Origen
España
Certificación
EU Organic Bio

Elaboración

A partir de vino de Monastrell de viñedos propios y ecológicos, cultivados en vaso en secano, sobre suelos pedregosos y calizos, sin irrigación, pertenecientes a la famiia Gil, que posteriormente se destilan de forma tradicional para obtener holandas de baja graduación y máxima pureza aromática, esto es aguardientes de vino que serán la base del brandy. Tras la destilación, tuvo lugar una crianza estática en roble americano de 12 meses y una posterior crianza dinámica de 6 meses mediante el sistema de criaderas y soleras en barricas de roble francés. El toque diferencial lo aportó el empleo de barricas que anteriormente contuvieron los vinos tintos de Monastrell que elabora la bodega, lo que confiere al destilado final una identidad frutal y una suavidad inconfundibles.

Cata

Vista
Presenta un atractivo color ámbar intenso con reflejos caoba y destellos dorados, limpio, brillante y con una lágrima densa en copa.
Nariz
Muy compleja, cálida y elegante. Despliega recuerdos de frutos secos (higos, pasas, ciruelas) combinados con matices de vainilla, tofe, madera noble y un sutil fondo especiado y balsámico.
Boca
Suave, sedosa y de entrada envolvente. En el paso destaca una calidez amable y perfectamente equilibrada, con sabores a frutos secos tostados, cacao y recuerdos dulzones derivados del paso por barrica de Monastrell. El final es profundamente persistente y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Preferiblemente a temperatura ambiente, entre 16 °C y 18 °C, en copa de balón o vaso bajo de cristal fino para favorecer la concentración de sus aromas.
Maridaje
Excepcional para disfrutar en sobremesas pausadas. Marida a la perfección con chocolates negros de alto porcentaje de cacao, postres con frutos secos o turrones, y cafés de especialidad.