Descripción

El vino con mayor crianza de Juan Gil posee un excelente potencial para la guarda durante los siguientes cuatro o cinco años después de su salida al mercado. Exclusivo, único y con gran complejidad, su elaboración responde al empeño de la bodega jumillana de ofrecer el máximo disfrute para todos nuestros sentidos. Su producción limitada hace siempre que cada cosecha no tarde mucho en agotarse. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.5% vol.
Variedad
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color picota con ribete granate.
Nariz
Aromas de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.
Boca
Complejo y con buena estructura, muestra una textura untuosa y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos; legumbres estofadas; setas, caza y aves; cazuelas; ahumados; quesos curados y azules; carnes rojas a la plancha y parrilla; así como asados de cordero, cerdo o buey.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
350 hectáreas.
Suelo
De composición franco-arenosa y caliza.
Vinificación
Maceración y fermentación de cada variedad por separado en pequeños depósitos con temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Since 2022, there's also a Cuvée À with a blue label, and that wine is partly aged in amphorae, but this is the regular 2023 Blue Label, matured 100% in French and American oak barrels of different sizes—220, 300, 500 and 600 liters—but some years ago, they reduced the toast and looked for coopers who made barrels that marked the wine less. This was produced with a blend of 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah aged for 18 months in barrel. It's spicy, toasty and smoky, with notes of vanilla and cinnamon, ripe berry fruit and Mediterranean herbs. It's ripe at 15% alcohol (which is slightly lower than in 2022), with a pH of 3.75, 5.7 grams of acidity and 2.7 grams of residual sugar. It's medium- to full-bodied with abundant, fine-grained tannins and abundant oak-related flavors. 25,000 bottles produced. It was bottled in May 2025.