Marcelo: la sentida oda al viejo oficio de barman
Con ternura y humor, Guillermo Fesser nos presenta Marcelo, una oda al oficio de barman a través de la mirada y la vida de un personaje inolvidable.
Entrevista a Carlos Moro, presidente de Matarromera
Carlos Moro González (Valladolid, 1953) es el fundador y presidente de Grupo Matarromera, al que pertenecen bodegas como Matarromera, Emina, Valdelosfrailes, Rento, Cyan y Bodega Carlos Moro. Hijo, nieto y biznieto de viticultores y bodegueros, ha crecido rodeado de viñedos. Se licenció como Ingeniero Agrónomo y doctor en Enología y Viticultura, ocupando varios puestos de […]
Estos son los vinos que ponen de acuerdo a críticos y amateurs
Cuando un crítico otorga una puntuación alta a un vino, sus ventas se multiplican, ya que son muchos los aficionados que dejan en el criterio de estos especialistas su decisión de compra. Sin embargo, no son pocos los que al probar estos vinos se sienten algo decepcionados, esperando algo más en función de su puntuación. […]
6 claves de la vendimia en España
Estamos en plena vendimia, el momento más especial del año para los viticultores y bodegueros. Las uvas del 2016 se preparan para formar parte de los vinos. Vinos que se consumirán en el próximo año o dentro de unos cuantos. Algunas de estas uvas iniciarán un largo proceso de crianza que se prolongará durante meses. […]
Malcorta, la verdejo más indomable
En Bodeboca nos encantan las historias de uvas minoritarias. Casi todas comparten una misma trayectoria de uvas inicialmente poco apreciadas por alguna de sus cualidades productivas, que acaban por revalorizarse por sus valores organolépticos. Cuestan algo más de producir, pero acaban conquistando los paladares. La Verdejo malcorta es una de ellas: se trata de un […]
José Antonio Ferri, vigneron en Fontanars dels Alforins (Valencia)
“Sin una uva sana y bien seleccionada sería totalmente imposible obtener un vino sin sulfitos añadidos” Son pioneros en la viticultura ecológica en la Comunidad Valenciana, cuénteme qué les movió a seguir este camino. Bodega Los Pinos lleva 25 años produciendo vinos de agricultura ecológica, somos la primera bodega de la Comunidad Valenciana que inicio […]
Jesús y Esmeralda, vignerons en Pieros (León)
Jesús Hermida y Esmeralda García son los dos responsables de Pagos de Nona, una bodega singular, ya que elabora vinos tanto en la D.O. Rueda como en la D.O. Bierzo. El motivo de esta dicotomía es que Jesús es berciano y Esmeralda es segoviana, y sus respectivas familias han trabajado el viñedo desde hace décadas. Dentro […]
