Descripción

Un vino muy versátil y gastronómico gracias a su amplio carácter frutal y mineral, volumen, estructura y, al mismo tiempo, facilidad de trago. Un buen representante de los tintos de la D.O. Cigales. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Maridaje

Carne con chili

Su versatilidad nos permite combinarlo con un plato especiado y picante. Su potente cuerpo aguanta a la perfección la sensación picante. 

Cata

Vista
Color rojo picota muy brillante con ribete granate de capa alta subrayado con tonos morados. Lagrima abundante y tintada.
Nariz
Muy intensa, envolvente y aromática con notas de frutas rojas compotadas sobre matices minerales y ahumados y sutiles toques de coco, moca y balsámico.
Boca
Paso elegante y aterciopelado debido a su agradable esqueleto de taninos dulces que le aporta un sedoso y largo paso y una gran expresividad. Deja en el recuerdo una rica gama de notas en la que la mineralidad se combina con la fruta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes, pescados, quesos e ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos por lo general viejos y aislados. Se trabajan siguiendo criterios respetuosos con el medioambiente y practicando una viticultura sostenible y personalizada por parcela, variedad y suelo.
Superficie
185 hectáreas en propiedad y otras 60 hectáreas controladas.
Suelo
Pobre y rico en minerales acumulando calor durante el día que se libera durante la noche.
Clima
Continental, con diferencias térmicas que pueden alcanzar los 20 °C. Los veranos son muy calurosos y los inviernos extremadamente fríos y lluviosos con primaveras secas y frecuentes heladas.
Rendimiento
Bajos.
Cosecha
Vendimia manual y transporte hasta la bodega en cajas.
Vinificación
Tras la entrada de la uva en la bodega se procede a su fermentación a una temperatura no superior a los 25 °C y con remontados cortos para conseguir una mayor extracción de color manteniendo los aromas frutales de la uva.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica (60% de roble americano y 40% de roble francés). Las condiciones de temperatura y humedad durante la crianza han sido constantes y controladas.
Embotellado
Tras una estabilización natural, el vino se embotelló reposando en botelleros con una temperatura y humedad controladas hasta el momento de su etiquetado.