Descripción

Cabezaparda debe su nombre al punto más alto de La Rioja: el pico de San Lorenzo. Elaborado por Viña Salceda en el Alto Najerilla a partir de cepas viejas de Garnacha, algunas de ellas centenarias, este tinto fino expresa la dimensión más fresca y sutil de la variedad. Su posterior crianza de un año en barricas, foudre de roble francés y huevo de hormigón moldea un perfil fluido y etéreo, donde la textura mineral prevalece con elegancia sobre la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Salceda
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Tono rojo cereza.
Nariz
Marcada intensidad aromática dominada por fruta roja fresca como la grosella y la fresa, acompañadas por toques especiados de pimienta blanca. Destaca un trasfondo mineral de carácter ferroso que gana protagonismo a medida que el vino se abre en la copa.
Boca
Entrada amplia, ágil y de marcada frescura gracias a su viva acidez. Su paso es goloso, fluido y sin astringencia, culminando en un final largo que evoca recuerdos de frutos rojos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con embutidos ibéricos, guisos de aves de corral y platos de setas de temporada.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terrenos arcillosos y ricos en hierro, cubiertos por cantos rodados en superficie que transmiten al vino un marcado perfil mineral y ferroso.
Vinificación
Las uvas despalilladas y sin estrujar realizan una maceración prefermentativa en frío durante cinco días, seguida de una fermentación alcohólica a temperatura controlada durante diez días.
Envejecimiento
El vino realiza un año de crianza repartido entre barricas de 225 litros, foudre de 2.500 litros de roble francés y huevo de hormigón.