Descripción

Siempre elegante, refinado, sofisticado y versátil, este tinto pone de acuerdo tanto a los paladares más clásicos como a los más modernos, igual a neófitos que a expertos, como demuestra la alta puntuación que en esta añada le ha vuelto a otorgar el crítico y Master of Wine, Tim Atkin. Un vino para no perdérselo y con una capacidad de evolución y guarda estupenda. 

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aromática, con notas florales, de cereza negra, zarzamora, clementina y especias dulces.
Boca
Paso fresco, refinado y con taninos gráciles y una agradable mineralidad calcárea.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Arroz meloso con níscalos, lomo de cerdo ibérico caramelizado o lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva proviene de pagos de viticultura sostenible y ecológica ubicados en el norte de Rioja Alta, concretamente en los términos municipales de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba a una altitud entre los 507 y 610 metros.
Superficie
17 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
En depósito de cemento, para favorecer la elegancia y redondez en boca. También hizo la fermentación maloláctica espontánea en marzo de 2020.
Envejecimiento
Crianza de 19 meses en barrica de roble francés. Tras su estancia en barrica volvió al depósito de cemento, donde maduró durante 14 meses en los que sedimentó y se estabilizó, por lo que no fue necesaria clarificación.