De ser el patito feo de las bodegas a erigirse en el vino de moda por su gran versatilidad. Los rosados han resurgido y ahora puedes llevarte tu favorito con un buen descuento. [break]
La clave de su polivalencia está en la diversidad de estilos que abarca esta categoría: hay rosados con cuerpo o casi etéreos, bombas frutales o sutiles esencias florales, de disfrute inmediato o con el augurio de una interesante guarda. De Cigales, Navarra o Cádiz a la Provenza, el Alentejo o el valle de Vipava esloveno, las posibilidades para soñar y beber en rosa son infinitas.
Su combinación de frescura y estructura los convierte en la opción ideal para acompañar una amplia variedad de propuestas: sushi, sashimi, gambas y ostras encajarán con los más pálidos y delicados; arroces, barbacoas y embutidos darán la réplica perfecta a los de mayor rotundidad; mientras que aquellos con un toque semiseco resultarán el contrapunto de lujo para platos especiados como un tikka masala o un pollo al curry.
En todo caso, recuerda que la mejor armonía es la que a ti más te emocione, más allá de cualquier regla. Que comience el juego.